Cuvée Traditionnelle - Rosé *SMALL*

Description
Un rosé très pâle avec des notes de framboises et des agrumes. Frais, délicat, élégant, et fort en bouche, ce vin se marie bien avec des plats d’été, du poisson grillé, et les légumes. A déguster entre 8 - 12°C.

Vinification
Cépages: 30% Cinsault - 55% Grenache -15% Carrignan
La vinification se fait raisin par raisin, cueillis à la main en petite quantité. Une fois sélectionnés, les raisins sont pressés par gravité et le jus est extrait dans des cuves en fer inox. Un court processus de macération précède la décantation. Ensuite, la deuxième fermentation se fait à une température contrôlée. Dernièrement, le vin est soumis à une stabilisation tartrique avant la mise en bouteille.