Cuvée Prestige - Rouge *MAGNUM*

Description
La maturation en fût donne au vin du corps et des saveurs épicés aussi bien que des notes fruités. À servir avec la viande rouge ou le gibier. Ce vin sera en pleine maturité en 2012. A déguster entre 18°-20°C. Médaille d’argent au concours Général Agricole.

Vinification
Cépages: 30% Cabernet Sauvignon - 70% Syrah
La vinification se fait raisin par raisin, cueillis à la main en petite quantité. Une fois sélectionnés les raisins sont pressés par gravité et le jus est extrait dans des cuves en inox. Le long processus de fermentation se fait à une température contrôlée. Une deuxième fermentation se fait dans des fûts en chênes pendant douze mois.