Cuvée Prestige - Blanc

Description
Fait d’un jolie mélange de Rolle, Sémillon, et Ugni, cette cuvée se distingue par sa couleur dorée avec des reflets au vert clair. Ce vin a des arômes de pêche blanche et poire qui contribuent au goût arrondi et équilibré. Ce vin se marie parfaitement avec les sauces à la crème et du poisson. A déguster entre 10°-13°C.

Vinification
Cépages: 50% Sémillon - 30% Rolle - 20% Ugni-Blanc
La vinification se fait raisin par raisin, cueillis à la main en petite quantité. Une fois sélectionnés les raisins sont pressés de manière pneumatique. Ensuite une décantation à froid précède la fermentation qui se fait à une température contrôlée. Une deuxième fermentation malolactique permet de conserver toute la fraîcheur des parfums. Dernièrement, le vin est soumis à une stabilisation tartrique avant la mise en bouteille.