Clos des Rochers "Domaine & Tradition" - Riesling AOC

Origine et cépage
A.O.C. Moselle Luxembourgeoise
Raisins sélectionnés sur les meilleures parcelles de Wormeldange et d'Ahn.
100 % Riesling

Vinification
Les vendanges sont effectuées manuellement par tris sélectifs permettant de cueillir les raisins au meilleur moment de maturité.
Récoltés en bacs de 200 kilos, les raisins sont transférés deux fois par jour au pressoir du domaine équipé de presses pneumatiques.
Les moûts sont fermentés dans des petites cuves en inox ou en chêne, sous contrôle thermique. Après un élevage de plusieurs mois sur lies fines, les vins sont mis en bouteille au printemps suivant la récolte.

Commentaires de dégustation
Sélection de raisins très murs. Touches de fruits exotiques, vin racé.

Accords mets et vins
Par excellence, le vin d'accompagnement des poissons et  fruits de mer ainsi que viandes blanches. Température de service : 8°-10°C